水培蔬菜有哪些？你知道吗？是不是在大家的印象中只有常见的蔬菜可以水培？其实不是哟！可以用来水培的蔬菜种类繁多，目前划分为两类：一类是果蔬类的蔬菜，一类是叶菜类的蔬菜。果蔬类蔬菜包括番茄、黄瓜、甜瓜、丝瓜等。叶菜类的蔬菜包括菠菜、茼蒿、生菜、油麦菜、苦苣等。竟然有 70% 的人不知道，我们来详细地说说吧！
我们先来说说果蔬类的水培蔬菜，果菜类的水培蔬菜由于其生长周期相对较长，一般都在几个月左右。目前我国培育的果菜类蔬菜主要以番茄为主，较常见的是樱桃番茄的水培。其特点是：果形美观，抗病性强，可以进行长季节栽培；果肉硬实，果皮较厚，不易裂果；植株长势旺盛，结果能力强；对环境条件的适应性较强，对高温、低温、弱光等均有一定的抗性。常见的果蔬类水培蔬菜有番茄、黄瓜、甜瓜、丝瓜、辣椒、西瓜等。

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叶菜类蔬菜多食用蔬菜的茎叶，现在叶菜类的水培蔬菜较为流行。因为种植的周期短，产品鲜嫩、洁净、无污染，比较洁净，且口感好、品质上乘。不受环境条件的影响，可周年生产。
水培叶菜类蔬菜一年365天，天天可以播种、定植、采收，不间断地连续生产，适应于计划性、合同性生产。由于叶菜类蔬菜生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换。水培叶菜类蔬菜可以避免连作障害，复种指数高，生产经济效益高。常见的叶菜类水培蔬菜有生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵、紫苏、茼蒿、苋菜、空心菜等。其中，生菜是常见的的水培叶菜类蔬菜之一。

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