水培如今已是人尽皆知的高端栽培技术，但很多人并不清楚具体哪些植物可以水培。网上有些文章宣称，只有少部分植物的根系耐得住水淹，才适合水培，其他植物栽进水里基本都活不了。真的是这样吗？作者很认真地告诉你：其实，基本上所有陆生植物都能适应水培。

江苏荣诚农业：多数植物都可水培

我们一般把植物分为水生植物和陆生植物。自然界原陆生的植物受水淹至一定程度后，根系变黑腐烂致死，这叫涝害，是日常生活中常见现象，这确实导致了不少人对水培的疑虑。其实，这种疑虑，是因为不了解水培生产和普通种植的区别。
水培生产，是人为控制下主动适应水生的过程。其中至关重要的是水培驯化，采用去根、催根及厌氧胁迫等方式，诱导植株根系的通气组织形成，令非水生的植物适应水培。

在此过程中，确实会人为创造出类似自然界水淹的环境，但这属于一种技术手段，精妙之处在于人为控制水中溶氧的临界阈值，以及去根后催生大量的薄壁组织，以此作为植物转向水生的形态与生理基础，基本可以实现绝大多数植物的驯化，培育成适应静止水环境生长的品种。

江苏荣诚农业：植物并非只需要二氧化碳，它们也需要呼吸氧气

其实，涝害的原因，是植物遭水淹后，在厌氧环境下，应激适应厌氧呼吸状态，短期内产生大量酒精，而酒精的积累导致细胞透性膜破坏，导致根系变黑腐烂。水培过程中，如果水中溶氧阈值过低，同样会发生根系腐烂。
但在人工把控下，陆生植株成功生成通气组织后，根系中乙醇的产生就大大降低，形成了适应淹水环境的通气组织根系，也就成功由“陆生”转为了“水生”。


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简单判断植物是否适应水生，可从根量和根系色泽来看。根有洁白、黄白、褐色、黑色等。一般来说，颜色越淡，适水性越好，通气组织越发达，代谢产生酒精的酶活性越低；颜色越深，根系就越老化，活力就越低。颜色越淡适水性越好，通气组织越发达，ADH酶的活性越低。
但根系色泽与适水性的关系并不能一概而论，植物的根系一般来说不如草本植物的洁白。也有很多植物水生根系会带有植物自身的色泽，如红花继木根为红色，榕树为偏褐黄白色。